Статьи

Кухонные стоки содержат жиры, мелкие остатки продуктов и другие загрязнения. Если такая вода сразу поступает в трубы, на стенках постепенно […]

Подготовка отчетов начинается не с заполнения формы, а со сбора подтвержденных сведений за отчетный период. Если журналы, акты и результаты […]

Жироуловитель защищает внутреннюю канализацию кухни от части жира и пищевого осадка. Результат зависит не только от модели, но и от […]

Когда заведения работают по разным адресам, использованный фритюр нельзя вывозить по случайным заявкам без общей системы. Для каждой кухни определяют […]

Запуск производства, кафе, склада или сервисной площадки связан не только с регистрацией бизнеса. До начала деятельности важно определить, какие отходы, […]

Пищевые остатки появляются при приемке сырья, приготовлении блюд, фасовке, хранении и продаже продуктов. Для безопасного обращения важно определить их состав, […]

Кухня кафе или ресторана ежедневно сбрасывает в канализацию воду с жиром, маслом, остатками соусов и частицами пищи. Без правильно подобранного […]

Отработанное масло появляется в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и пищевых цехах каждый день. Его нельзя сливать в раковину, выносить вместе […]

Экологические требования касаются не только заводов. Их обязаны соблюдать кафе, склады, магазины, офисные центры, автосервисы, производства и другие компании, у […]

Кухня общепита ежедневно сбрасывает в канализацию воду с жиром, моющими средствами и мелкими пищевыми остатками. Если оборудование подобрано неправильно, стоки […]